Raclette tarifi. Raclette (raklet olarak okunur), bir İsviçre peyniri olmasının yanı sıra, bu peynirle yapılan yemeğin de adıdır. Bu peynir eritilerek veya ızgarada pişirilerek kullanılan bir peynir olduğu için, çiğ olarak tüketilmez. Sade olabileceği gibi, karabiberli, acı kırmızı biberli, sebzeli, tütsülenmiş ve sarımsaklı gibi çeşitleri de mevcut.