What's in this article? show
Tartiflette Nedir?
İsviçre’de çok tüketilen yemeklerden biri haline gelmiş olan Tartiflette, aslında Fransız menşelidir ve Savoyard mutfağının klasiklerinden biridir. Yemeğin ana malzemeleri patates ve peynir olup genelde et yemeklerinin yanında servis edilir.
Fransız Alpleri’nin imzası bu yemeğin çok da basit bir tarifi var. Tartiflette tarifine beraber göz atalım.
Tartiflette Tarifi için Malzemeler
- 1 kg patates
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 200 gram pastırma (orijinal tarifte tütsülenmiş domuz pastırması kullanılıyor)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml beyaz şarap
- 500 gram Reblochon peyniri
- 150 ml süt
- Tuz
- Karabiber
Tartiflette Nasıl Yapılır?
- Fırını 200 ° C’ye ayarlayın.
- Bir tencereye soğuk su ve bir miktar tuz ekleyin ve patatesleri tencereye atıp haşlayın.
- Haşlanan patatesleri soğumaya bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın .
- Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın ve tavaya atın.
- Birkaç parçaya böldüğünüz pastırmaları tavaya ekleyin ve soğanlarla biraz pişirin.
- Ardından beyaz şarabı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Soğuyan patatesleri soyun ve halka şeklinde doğrayın.
- Patateslerin yarısını bir pişirme kabına dizin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Üzerine pastırma soğan karışımının yarısını ekleyin.
- Dilimlenmiş peynirin yarısından biraz fazlasını da ekleyin ve bu işlemi bir kez daha tekrar edin.
- Pişirme kabına dizdiğiniz yemeğin üzerine süt gezdirin ve fırına verin.
- Üstü kahverengileşene kadar 30-40 dakika pişirin.
Tartiflette Nasıl Servis Edilir?
- Et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Tartiflette Tarifi için Püf Noktaları
- Patatesin yüksek ısıda dağılmayacak kızartma patatesi olması gerekiyor.
Diğer İsviçre lezzetlerini merak ediyorsanız sizi şöyle alalım: İsviçre Yemekleri
Dünya mutfağından değişik tarifler ve bilgiler almak için de buraya göz atabilirsiniz!
Tarifi denedikten sonra nasıl olduğu hakkında yorum yazmayı unutmayın 🙂
Şimdiden afiyet olsun!
